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雲南網|2020年雲南省職業院校技能大賽高職組咖啡沖煮賽落幕

admin 2020-01-08

发布时间:2020年01月07日 22:39:00  来源:云南网


咖啡冲煮赛现场 组委会 供图

咖啡冲煮赛现场 组委会 供图

  云南网讯(记者 赵岗)咖啡不仅仅是一种简单的饮料,更是一种生活方式。不同萃取方式,不同冲煮环境,每一个步骤都是咖啡师内心情感的表达,能让品尝者享受不一样的心情。1月5日,2020年雲南省職業院校技能大賽高职组咖啡冲煮赛在昆举行,经两天角逐,比赛于6日落幕。本次竞赛旨在提升学生的文化修养和综合素质,拓宽就业渠道,落实“以赛促教、以赛促学、以赛促发展”的目标。

咖啡冲煮赛现场 组委会 供图

  競賽內容圍繞意式咖啡制作及單品咖啡沖泡兩大板塊,全方位對選手的咖啡知識、咖啡制作規範、咖啡風味、咖啡設備的使用、操作及衛生標准、咖啡服務等方面進行考評。

咖啡冲煮赛现场 组委会 供图

  大賽共有5支參賽隊伍15名選手參與,賽項共分爲專業技術理論知識測試及專業操作考評兩部分組成。競賽嚴格按昆明市人力資源和社會保障局咖啡師職業技能競賽標准執行,選手在規定時間內完成兩杯意式濃縮咖啡(Expresso)、兩杯拿鐵拉花咖啡、兩壺兩杯手沖濾泡咖啡,由專業裁判團隊按賽項規程進行打分,最終綜合各部分得分,按比例折算出最終成績。


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